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fromage affiné
de pomme et de fleurs
Région: Lombardie
La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable
Barolo Gavarini Chiniera 2020 DOCG - Elio Grasso 37.5 cl fromage affinéDescription : La vinification du Barolo Gavarini Chiniera se fait dans des cuves en acier inox temprature contrle, avec des remontages quotidiens. Aprs fermentation malolactique, le vin est affin en fts de chne de Slavonie de 25 hectolitres. Aprs la mise en bouteille, normalement en aot, le Barolo Gavarini Chiniera repose en cave pendant 8 10 mois avant dtre commercialis. Raisin : Nebbiolo Premire anne de production : 1978 Exposition et altimtrie :