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avec des levures indigènes et un élevage sur lie de 9 mois
La vendange manuelle
Récolté à la main sur des sols argilo-calcaires
Ce vin blanc est un hommage à l'agriculture biologique et à la vinification naturelle
Orion Alpha 2023 Contenance:75 cL avec des levures indigènes etCe vin, labor partir de deux parcelles de Cabernet Franc, illustre une vinification matrise. Le raisin, rcolt et grapp manuellement, subit une macration douce de 21 jours, favorisant une infusion contrle des saveurs. Pressurage suivi d'un levage en barriques utilises contribue dvelopper son caractre unique. Le rsultat est un vin quilibr, o la finesse et la fracheur se rencontrent harmonieusement pour offrir une exprience gustative raffine.
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