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La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours à température contrôlée
Il se termine par une finale très persistante avec des notes agréablement épicées
Le nez a une bonne intensité et se caractérise par d'agréables et délicates notes de pomme et de croûte de pain
de fleurs de violette et d'eucalyptus
champagne extra brut les noues 2021 frederic savart W20-21-champ-grandi La fermentation a lieu dansSi presenta allesame visivo con un colore giallo paglierino. Il perlage che scorre allocchio di grana particolarmente fine. Il naso una sinfonia di note fresche in cui la frutta a farsi avanti per prima, arricchita poi da sentori floreali e cenni che richiamano i lieviti su cui lo Champagne rimasto a maturare. In bocca entra con un sorso teso, dinamico, connotato da una vena fresca e sapida che richiama i terreni sabbiosi di Ecueil. Lo Champagne Extra
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