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Dans nos planches à découper
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
et il est uniquement fabriqué par l’usine Nagao Kanekoma située à Miki
ce couteau est idéal pour peler et sculpter les légumes et les fruits
Kiritsuke White Steel #1 Poli Manche Sumi Urushi 240mm Nawame Dans nos planches à découperLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de