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der Abgang salzig und lang
Nach dem Entfernen der Kühlplatten beginnt dann die Gärung in den noch intakten Beeren
der nicht auf Lautstärke setzt
ungeschönt
Vom Kalk Weißburgunder 2024 Lukas Sermann der Abgang salzig und langDieser Weiburgunder stammt von einem khleren Plateau oberhalb des Roten Hangs. Flacher gelegen, aber mit sprbarer Frische und genau das prgt seinen Charakter. In der Nase klar und duftig, ganz ohne Kitsch: Apfelblten, grne Birne, weier Pfirsich. Dazu eine animierende Limettenfrische, die bereits andeutet, wohin die Reise geht. Am Gaumen berrascht der Wein mit saftiger Frucht, ungewhnlich offen fr einen Weiburgunder, und einer satten, schmelzigen