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Materiau : Nishijin-ori
Couteau à lame épaisse et lourde
Contrairement à la plupart des couteaux de chef
Conçu à partir de matériaux de qualité supérieure
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm Materiau:VG-10 Materiau : Nishijin-oriLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce