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Die langsame Pökelung
wie andere Räucherlachse
Nach dem Räucherprozess wird der Lachs schonend schockgefrostet
Wir räuchern Richard über viele Stunden bei unter 30° Celsius
Richard der Rote | Räucherlachs geschnitten rotholzgeräuchert Die langsame PökelungRichard der Rote Richard der Rote ist ein Safer Salmon Lachs in hchster Sushi Qualitt. In kristallklarem Salzwasser aufgewachsen, mit ausgewogener Ernhrung und vielen Schwimmeinheiten. Gnzlich frei von Schadstoffen. Richard wird filetiert und dann langsam in unserer speziellen Salzmischung gepkelt. Die langsame Pkelung, festigt das Fleisch und verleiht Richard seine feine Textur. Er ist nicht fettig wie andere Rucherlachse. Das liegt zum einen daran,