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Type de Couteau : Nakiri
Pierre de Nagura
Sa longueur de 210 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes
Type de Couteau : Yanagiba
Deba VG-10 Nashiji Manche Yaki Urushi 90mm Finition:Nashiji Type de Couteau : NakiriLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
US$ 59.00
US$ 63.00
US$ 125.00
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US$ 15.00
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