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Les raisins sont triés puis partiellement foulés avant d'être placés sous atmosphère de CO2
aboutissant à un profil distinctif qui étonnera tous les amateurs de vins blancs de la région
tout en respectant l'essence du cépage
fermentation à basse température
Clos Romans 2024 B2C_TO_B2B Les raisins sont triés puisCe Chenin provient d'un terroir exceptionnel, o les vignes s'panouissent dans un sol argilo calcaire travaill avec soin. La vendange est ralise manuellement, suivie d'une fermentation en barriques pour extraire toute la richesse aromatique. L'levage sur lies fines durant neuf mois en cave souterraine basse temprature permet de prserver la fracheur et le fruit du vin, offrant ainsi une exprience gustative la fois lgante et complexe.
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