Rioja Reserva Favo van Tobi droog-frisse witte wijn die rijpe

droog-frisse witte wijn die rijpe fruitaroma’s combineert met een levendige en speelse structuur

met een klein beetje suiker

Dat zout zorgt voor extra diepte in de smaak

maar als de dames van Brandini aan de slag gaan met deze druif wordt het een heel ander verhaal

Rioja Reserva Favo van Tobi droog-frisse witte wijn die rijpeHet Spaans van uw importeur is niet zo muy bien. Maar het woord Reserva kom ik nog net uit. Het lijkt ook erg op het woord reserve, wat zoiets als bewaren betekent en met deze deductie kwam ik nog best wel dicht bij de waarheid. Toen ik in Rioja op bezoek was, legde wijnmaker Juan Escudero mij namelijk uit dat een Reserva wijn volgens de Rioja regels pas na 3 jaar uit de kelder mag komen, anders mag het geen Reserva heten. 3 jaar is een minimum;