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Ein Zuschnitt aus der Keule im Übergang zum Rücken – eher mager
Ideal zum Schmoren oder für klassisches Barbecue
Ideal für schonende Schmorgerichte
in der Pfanne mit anschließendem Ofengaren oder im Smoker
Filetsteak Schmorr Ein Zuschnitt aus der KeuleEin edler Zuschnitt aus der Lende, dem hintersten Rckenbereich des Rinds. Mager, fein marmoriert und von auergewhnlicher Zartheit. Besondere Eigenschaften: Die langsame Reifung und die feine Marmorierung sorgen fr ein besonders zartes Genusserlebnis. Vielseitig verwendbar ob gebraten, gegrillt, gerstet oder kurz sautiert. Ideal fr anspruchsvolle Mens und besondere Anlsse. Zubereitungstipps: Vor dem Garen 3060 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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