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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Alliant élégance et robustesse
Chaque pièce est dotée d'un tranchant délicat de 170 mm pour des coupes précises
L’épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans abîmer la lame
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Rouge 180mm chopsticks Ces couteaux en forme d'épéeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce