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Saucengerichte werden dadurch sämig
Das Resultat ist eine äusserst intensive Pfeffer-Mischung mit vielschichtiger Schärfe und hocharomatischem Geschmack
Das Ingwergewächs Aframomum melegueta ist ein zwei Meter hoher Busch
Nebst Natriumchlorid enthält es zahlreiche wertvolle Begleitmineralien
Arabian Dukkah Pfeffer Saucengerichte werden dadurch sämigDieser Chili Blend aus Nssen und Gewrzen ist im ganzen Orient verbreitet. Dukkah wird insbesondere in Agypten und im Lebanon mit Fladenbrot und Olivenl als Vorspeise gereicht. Ich serviere es gerne schlicht nur mit einem Glas Crmant dAlsze. Diese Combination macht ordentlich Apetit! Mit Ziegenfrischkse und Feigen bringt es Farbe auf den Tisch und das Blut in Wallung. Eignet sich aber fr Vieles in der kreativen Kche.