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de cerises et de mûres sauvages avec des notes de pain grillé et d'agrumes
tri des raisins
achat de moûts à la vendange
” 96/100 Bettane+Desseauve
Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2023 VP FIN de cerises et de mûresProvenant de sols de safres (sables compacts typiques de Chteauneuf du Pape), cette cuve incarne la version la plus suave et soyeuse des vins du Clos du Caillou. Le Grenache y domine, accompagn dune touche de Mourvdre. Le millsime 2023, trs expressif et harmonieux, donne un vin ample et velout, sur des armes de fruits rouges mrs, de garrigue et de rglisse. Sa texture soyeuse, sa fracheur et son allonge minrale en font un vin dlgance et de garde.