Cuisine de pêche Claude Deschênes Nos assiettes ne nous ont

Nos assiettes ne nous ont jamais semblé aussi variées et nos épiceries aussi foisonnantes

Les professionnels et intervenants en santé mentale y trouveront aussi des outils et stratégies utiles à leur pratique

réfléchir ou grincer des dents

ISBN (PDF) : 978-2-89825-155-9

Cuisine de pêche Claude Deschênes Nos assiettes ne nous ontEn compagnie du chef Stphane Modat, partez la dcouverte du potentiel gastronomique exceptionnel que reclent nos lacs et nos rivires. Dans le cadre de ce nouveau priple culinaire, vous apprendrez apprter une quinzaine d'espces de poissons de chez nous, tels l'alose savoureuse, le brochet, le dor, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres. Au total, plus de 90 recettes dlicieuses et accessibles pour dcouvrir la richesse du terroir