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la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
quelle que soit la difficulté de la tâche
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 135mm Yaginuma la forge Nagao Kanekoma perpétueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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