Côte d'Agneau Filet Poids:4 x 100g d’une tendreté exceptionnelle

d’une tendreté exceptionnelle

Un filet d’huile d’olive et quelques brins de romarin ou de thym suffisent à sublimer leurs arômes naturels

taillé pour les longues cuissons à basse température

sortez votre fromage 30 minutes avant de le faire fondre afin qu’il révèle toute sa rondeur aromatique

Côte d'Agneau Filet Poids:4 x 100g d’une tendreté exceptionnelleLa cte d'agneau filet est considre comme une cte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernires. Pour tre plus prcis, les ctes filet sont en ralit les vertbres lombaires accompagnes des chairs adjacentes. Rassurez vous, elles se rapprochent plus d'une cte que tout autre morceau d'agneau, une diffrence visuelle prs, elles n'ont pas de manches. Pour ces ctes d'agneau filet, nous avons choisi de travailler avec des leveurs locaux situs en Occitanie.