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et son gras fondant
Astuce du boucher : sortez-le du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant cuisson
puis à finir à feu doux ou au four quelques minutes pour obtenir une cuisson rosée à cœur
Laissez reposer avant de trancher pour libérer tout son jus
Côte de Veau XL Poids:1 x 600g et son gras fondantNos ctes de veau XL se distinguent par leur gnrosit. Plus paisses, elles offrent une cuisson lente et matrise, pour un rsultat tendre, juteux et riche en got. Issues de veaux slectionns en direct auprs de nos leveurs partenaires en Corrze, elles sont travailles dans notre atelier pour garantir une dcoupe prcise et rgulire. Cette pice paisse, avec os, est idale pour les amateurs de viande qui recherchent un produit la fois simple et authentique. la