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Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation
Dites adieu aux tâches pénibles de découpe de poisson grâce au Deba Silver Steel #3 Kasumi Yaki avec manche Urushi 150 mm
La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo
Sujihiki Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Magnolia 270mm Finition:Polie Les couteaux Kiritsuke sont l'uneLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.