Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 165mm Materiau:Blue Steel #2 doté d'un manche octogonal en

doté d'un manche octogonal en magnolia et corne de buffle

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants

connu comme un acier au carbone de première qualité

Le Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux

Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 165mm Materiau:Blue Steel #2 doté d'un manche octogonal enLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.