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de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches
et nettoyer les petits poissons comme les platiers et les foraminifères
Santoku White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 165mm Sujihiki de sorte que le couteau"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices