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Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
Parfait pour couper des nouilles
de conception simple
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée
Bunka SLD Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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