Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml Alc.42.7% Empfohlen zu geschmortem Fisch und

Empfohlen zu geschmortem Fisch und Geflügel

geeignet zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen

15° eschliffen werden

Passend für Oberflächen aus Zucker

Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml Alc.42.7% Empfohlen zu geschmortem Fisch undIn Japan ist Shio Koji seit Jahrhunderten ein beliebtes Wrzmittel fr Speisen. In Europa und Amerika ist es weitgehend unbekannt. Koji ist mit einem Pilz (Aspergillus oryzae) fermentierter Reis, den man als Option zu Salz oder Soja Sauce zum Wrzen einsetzen kann. Er ist hnlich vergleichbar wie der Einsatz von Hefe und Bakterien zur Fertigung von Bier, Wein oder Kse. Die Fertigung ist recht einfach. Die Sporen des Pilzes werden unter den gedmpften Reis